Le prix du boeuf

24 novembre 2010

Sujet Lean Manufacturing : Le MUDA de Transport pris sous l’angle de la distribution de produits carnés en europe.

Le centre d’information des viandes fait actuellement une campagne de publicité « Soyons fermes » pour « redorer » l’image de la viande dans nos assiettes.  C’est une initiative louable. Je vais régulièrement dans le Charolais, et y déguste de bonnes viandes, d’animaux élevés au pré…. Mais pas au prix payé à l’éleveur qui est de 2 à 4€ du Kg au marché de Saint Christophe en Brionnais. La côte de boeuf label rouge est plutôt affichée à 19€ du Kg pour les détaillants locaux les moins chers. (2,70€/kg en moyenne pour l’agriculteur – 0,65 de rendement soit 4,15 €/kg en entrée d’abatoir, 1,5€/kg de coûts industriels soit 6€/kg en entrée de distribution. Dites moi qui fait son beurre avec les vaches!)

Une des annonces de cette campagne d’information nous parle de la mention d’origine, véritable PASSEPORT des viandes : lien

Ce message nous dit que sur une étiquette on peut avoir la mention : « né en Espagne, élevé en Italie, Abattu en Allemagne »…et mangé en France!

Lire le reste de cette entrée »

Publicités

Posez-nous des questions!

14 octobre 2010

Le lean est toujours une nouvelle science en 2010, et n’a toujours pas de laboratoire de recherche qui s’en occupe. Tout reste à faire en termes de diffusion des connaissances, de formation, de publications, de transmission de savoirs.

Le sujet est très « ésotérique », les experts débutants légion et l’organisation industrielle est en perpétuelle mutation ce qui n’arrange pas les choses.

Les besoins de chacun sont très divers, du parfait débutant « Lean Kesako? », au praticien avancé « Comment dimensionner et faire respecter le FIFO d’approvisionnement sur ma ligne d’assemblage? »

L’idée est de récolter ici vos besoins, du plus basique au plus ardu, pour ensuite créer des pages appropriées afin d’alimenter une FAQ. Et oui, autant mettre en oeuvre ici les bonnes pratiques. Commençons par un système tiré par « le besoin du client ».

Quelques exemples pour vous aider à mettre en marche vos neurones:

  • * Qu’est-ce qu’une Gemba Walk?
  • * Dans ma région qui peut nous aider pour débuter?
  • * Comment créer un Kamishibai Board?
  • * Connaissez-vous quelqu’un qui peut convaincre mon patron de faire du Lean?
  • * Quelles informations dois-je trouver dans une Fiche de Travail Standardisé, qui doit l’écrire, et où dois-je la placer?
  • * Avez-vous des livres Lean à recommander en Français pour un débutant?
  • * Je fais un travail de recherche sur les flux tirés, avez-vous des articles scientifiques à proposer?

Postez vos questions (uniquement) en commentaires! Toutes les contributions sont les bienvenues. Plusieurs cerveaux ordinaires valent mieux qu’un cerveau de prix Nobel.

(Les commentaires sont modérés, il n’est pas nécessaire de donner votre adresse e-mail, sauf si vous souhaitez une réponse personnelle directe).


Bienvenue

14 octobre 2010

Blog d’animation de la communauté Lean en France.

Ce blog se veut la concentration en un lieu de ce qui se fait de mieux à propos de lean en France, d’évènements, de sources d’informations, de formations, de contacts d’experts.

Un besoin sur le sujet Lean? Un expert connait la réponse! ==>utilisez le formulaire de cette page.

Ce Blog est animé par Emmanuel JALLAS, membre fondateur de l’Institut lean France

Retrouvez-nous également sur Pearltrees